一千多年前，雞澤一次瘟疫流行，多數村莊村民患病十之五、六，村民疑為神鬼作祟。但自種自食辣椒的小梁莊（今吳官營村）的村民無一被傳染。因此，村民認為辣椒不僅有散寒除濕、殺菌止瀉功能，還有避神煞、驅鬼邪的作用。
（1）姑娘出嫁攥把辣椒
時到今日，在廣大農村，很多人結婚時，新娘手中都攥把辣椒，如遇轉彎處或神廟之地，擲幾個辣椒，據說能避神煞，驅鬼怪，保一路平安。得天獨厚雞澤椒
（2）鎮宅驅邪掛雙瓣椒
雙瓣辣椒非常稀少，幾畝地或幾十畝地才能見到一例，椒農如見到雙瓣椒，如獲至寶，把它掛在門首。據說能躲神煞，避妖邪，是鬼怪不敢侵的鎮宅之物。
（3）蓋房上梁掛串辣椒
蓋房上梁是農家的一件大事，雞澤人在上梁時除在梁上用紅貼寫上"今日上梁大吉大利"外，還在梁頭燒酒，并掛上一串鮮紅的辣椒干，祈求上梁吉祥平安，日子紅火富裕。
（4）外出游子裝兜辣椒
離家多年的游子，最喜歡吃的東西就是雞澤辣椒，最喜歡帶的也是雞澤辣椒，外出游子都是隨身帶上雞澤辣椒干，一是為了保平安，二是不忘家鄉親。
（5）鬧新人包個辣椒餃
雞澤縣有一習俗，在廣大農村，大年初一人們都爭先恐后宴請年前結婚的新媳婦到自己家吃飯，在新年的第一天能請上新媳婦，蘊含著吉利歡喜之意。同時，新媳婦被請的戶越多，說明丈夫在該村威信越高。新媳婦們每到一家都要吃上一兩個餃子，于是一些老嫂子們就悄悄地包上幾個辣椒餃子混于碗中，新媳婦如不小心吃到辣椒餃子，即使滿臉通紅，冒汗流淚，也要強行咽下，這樣將來的日子就會紅紅火火。且不可吃一半剩一半，更不能吐掉作出不雅之事，這時在場者就會樂得合不攏嘴。
新女婿大年初二到岳父家拜年，一般有長輩作陪，也常會吃到辣椒餃子，一些機靈的新女婿，會趁人不注意時，將辣餃"偷梁換柱"換給叔伯們，反將長輩辣出丑來。這樣更好，顯出新女婿精明。長輩們出丑反樂，不僅不怪罪，還要夸耀，很讓媳婦家人光彩。這種風俗，為新婚頭年留下樂趣。
